바질이 아직도 쑥쑥 잘 자라고 있어서 이파리를 좀 따서 그레몰라타(gremolata)흉내를 좀 냈다. 사실 그레몰라타는 파슬리와 마늘, 그리고 레몬 제스트를 함께 다져서 만드는데, 내가 키우는 파슬리는 죽을 뻔 한 걸 거의 살려놓았기 때문에 아직 이파리를 딸 만큼 자라나지 못했다. 어쨌든 이렇게 만든 그레몰라타는 느끼한 고기 음식(이를테면 푹 조린 오소 부코 따위)이나 이런 해산물 음식에 액센트를 줄 때 쓴다. 마늘을 너무 많이 섞으면 냄새가 가시지 않는다는 점만 신경 쓰면 된다. 사진을 보니 칼을 좀 갈아야되겠다. 바질잎 채치기가 힘들다. 

보너스 다큐멘타리 '새우와 불지옥', 약 30초짜리 단편: 어떠한 고통에도 덤덤하니 말이 없는 새우의 삶을 아주 짧은 시간에 그린 작품.